10斤卤水放的香料是0.03斤，放入过多的香料会导致卤水发苦。卤水是中国粤菜(潮州菜)及闽菜常用的调味料,为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料。卤水用途......

卤十斤肉要放40g香料，分别是葱、糖、盐、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、草果、水、山奈、砂仁、多香果、小茴香、姜等，香料和水的比例是1:10。香料，亦称香原料，是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香......

卤十斤肉应该加入约150克的香料。 卤肉添加一般的八种香料足可以满足味道的完美，过多添加没有很大的意义。 香料：花椒、大料、丁香、茴香、桂皮、草果、白蔻、肉蔻。 另外可以加入生姜、蒜瓣、川椒，在......

标准12,5千克的卤水中香料的含量： 调味料：川盐300克、冰糖250克、老姜500克、大葱300克、料酒100克、鸡精、味精适量。 香料：山奈30克、八角20克、丁香10克、白蔻50克、茴香2......