1、食材：五花肉1块，粉皮1张，料酒，水淀粉，鸡蛋清，味精，生抽，生姜，八角适量。 2、将粉皮提前用温水泡软，切成小块待用，将生姜切片； 3、五花肉切薄片，加入料酒，水淀粉，鸡蛋清，盐和味精拌匀......