1、金针菇掰成小朵，青辣椒切丝备用。胡萝卜切丝，葱切成片，蒜切片。2、鸡蛋打入碗中打散备用，香葱切成粒放鸡蛋里，放胡椒粉搅拌均匀备用。锅中烧水开后放盐，放金针菇焯水几秒钟捞出控水。3、锅中放油，......

金针菇是一种营养丰富的菌类，炒制后口感鲜美，可以搭配多种食材，下面介绍一种常见的金针菇炒蛋的做法： 食材：金针菇、鸡蛋、青椒、红椒、葱、盐、胡椒粉、鸡精 步骤： 1. 金针菇去根洗净，青红椒切丝......