白扣是辛香料，可使用的部分为白豆蔻的干燥果实，有芳香而辛辣的气味，作为调味料可以去异味增香辛，于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用，此外白扣也是咖喱粉原料之一。白扣作为辛香料，他的果实采收后，将......

1、白扣:烹调用途：作调味料，可去异味，增香辛。 2、用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。 3、亦为“咖喱粉”原料之一。 4、其他作用：有理气、消食、止呕的作用...