酯基优先，通常，酯基比醛基更容易进行反应，因为酯基具有较好的离去基性，而且酯基中的碳原子带有电子给体的效应，因此更容易被攻击，参与反应。例如，在酯水解反应中，水分子会攻击酯的羰基碳，形成醇和酸。......

首先要区别酯和羧酸的不同，羧酸有酸性而酯没有。所以可以使用碳酸盐或碳酸氢盐或活泼金属，但不能用碱性太强的物质，也可以利用溶解性,一般酯不溶于水而且密度比水小。 高锰酸钾一般不行，除非羧酸和酯其中......