1、吃蒜苔的好处是能补充营养，吃蒜苔的坏处是胃肠道反应、伤害肝脏、影响视力。2、补充营养：吃蒜苔能补充蛋白质，脂肪，碳水化合物，多种维生素，矿物质，膳食纤维等。维生素例如维生素A，维生素C，硫胺......