贴饼子的窍门 要想做出好吃的贴饼子，首先需要选用质量好的玉米粉，同时注意和面时水的温度，以50度左右为宜。另外，和面时加入一定量的油或鸡蛋清，可增加饼子的口感的松软，使其更容易定型。面不要和太硬......

擀长饼的技巧如下： 1. 面粉的选择很重要，要选择口感稍粗一些的高筋面粉，因为这种面粉擀出来的饼更具有弹性和韧性。 2. 擀饼时要从中间慢慢向外擀，力度要均匀，不要一次过猛，以免把饼擀破。 3.......