炖羊肉是一道美味家常菜，要想做好吃，以下是一些关键步骤： 1. 准备食材：首先需要选择新鲜的羊肉，切成块状，并清洗干净。 2. 焯水：在锅中加入冷水，将羊肉块放入其中，加入少许的料酒和姜片，煮开......

1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半； 2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅......