炖羊肉是一道美味家常菜，要想做好吃，以下是一些关键步骤： 1. 准备食材：首先需要选择新鲜的羊肉，切成块状，并清洗干净。 2. 焯水：在锅中加入冷水，将羊肉块放入其中，加入少许的料酒和姜片，煮开......