1、准备用料。黄鳝、姜片、料酒、白粥。2、把黄鳝的内脏清理出来干净，然后切成一段段。3、热锅下油，放黄鳝进去用小火煎。4、煎至黄鳝变成微黄色下1碗水进去，加1勺料酒。5、盖上盖子小火焖。6、焖4......

煮法： 1、大米俩量米杯、鳝骨1条、干贝10颗、芹菜1根、姜5片、盐1茶匙； 2、鳝骨洗净，斩小段； 3、干贝洗干净备用； 4、锅中烧水，水开后放入鳝骨，焯烫3分钟后，捞出冲洗掉浮沫； 5、大米......