生粉用途: 1、生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在**使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太**，是用土豆或木薯制成的； 2、生粉在中式烹调上除了勾......

1、淀粉就是生粉，生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在**和台湾使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的......

生粉可以当淀粉用。生粉在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等。有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等生粉就是淀粉，可以有很多种。 生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡......

部分生粉是可以代替淀粉的，如土豆淀粉、玉米淀粉是可以代替的。生粉在日常烹饪中是很常见的一种食品，用途是十分广泛的，主要用来勾芡、做调料，还可以用来做软化肉质的腌肉料之一。台湾和**使用的生粉是马......

1、这个看做什么食物了，大部分还是可以代替的。生粉一般是从莲藕或地瓜等淀粉含量高的植物上提取。淀粉一般是在谷物或小麦上提取。2、但成分都一样，如果要求不高，可以用一般淀粉代替。但生粉因为目数比较......