贵州工程职业学院开设了多个专业，涵盖了工程、技术、管理等领域。其中包括机械类专业如机械设计制造及其自动化、机电一体化技术、数控技术等；电子信息类专业如电子信息工程技术、通信技术、计算机应用技术等......