1、新鲜藠头去根、叶，洗净，沥干水分。2、沥干水分的藠头用盐腌制数小时，密封放置，直至表皮微微变蔫发皱。盐可以稍微多放些。3、再次打开盒盖的时候，不光出了很多汁水，而且藠头的辛香味已经很浓郁咯。......