1、带肥去皮的五花肉做，猪排切到1厘米厚，用专用锤子敲碎肉排里的纹理。2、在猪排两面均匀的撒些盐和黑胡椒入冰箱腌制20分钟。3、腌制好的猪排两面均匀的沾满面粉，将沾满面粉的猪排再均匀的裹上一层蛋......