1、冬瓜削皮，去籽，清洗干净，切薄片。2、虾皮用水浸泡一会。3、姜切片，清洗干净。4、虾皮清洗干净，沥干水分备用。5、干净锅里，开大火，倒入玉米油，油温热后，下姜片爆香。6、倒入冬瓜皮，开始翻炒......