1、食材;扇贝丁250g、豆腐100g、盐10g、葱30g、姜15g、料酒5g、高汤800g、鸡精5g。2、把扇贝丁洗净，用盐水泡30分钟。3、葱和姜切丝备用！4、锅中放油，油热6成的时候放姜爆......