1、原料：鲈鱼、葱、香菜、姜片、料酒、盐、蒸鱼豉油、热油。2、做法步骤：将鱼备好待用。3、刮干净鱼鲜，沿背鳍处下刀，取出内脏、抠净鱼腮，冲洗干净。4、鱼体两侧撒少许盐，放入盘中，放入葱段、姜片、......