泡酸竹笋的方法如下：首先，选择新鲜的酸竹笋，去除外层皮和内层筋，并切成适当的大小。接下来，将竹笋放入清水中浸泡2-3天，每天换水2-3次，以去除苦味和杂质。然后，将竹笋放入锅中，加入适量的清水，......