隔水蒸鸡的做法如下： 1. 准备一只鸡、生姜、小葱、料酒、生抽、食盐、米酒、白糖、胡椒粉。 2. 将鸡清洗干净后斩成块，装入盘中，放入适量的料酒、生抽、胡椒粉，抓匀后腌制20分钟。 3. 生姜切......