1、食材：半只鸡，几块姜，几个小米椒。2、鸡剁小块，淖水清洗干净，控干水。姜去皮切成片。3、食材全部准备好，就可以开始做了。热锅放油，先下姜片曝锅。4、然后把鸡块也放进锅里炒。加适量的料酒去去腥......

1、鸡切块，洗净，焯水。 2、放油把鸡肉爆炒，放料酒和少许盐一起炒，炒到鸡变成金黄色。 3、再放入姜片一起炒，加少许盐翻炒均匀即可。 老姜，俗称姜母，立秋之后收获的姜，即姜种，皮厚肉坚，味道辛......