食品加工与安全属于食品科学和食品安全领域。食品加工包括将原料经过一系列处理、加工和制造工艺转化为成品食品的过程。食品安全则是确保食品无害、符合食品卫生标准，不对人体健康造成危害的一系列措施和规定......