做肉丸需要加入适量的淀粉来增加肉丸的黏性和口感。通常可以选择土豆淀粉、木薯淀粉等，具体可以根据个人口味和需求选择。在制作肉丸时，可以将肉馅拌入淀粉，也可以在将肉馅制成丸子后在表面沾上淀粉。加入淀......