菜名梅菜扣肉菜系，闽菜做法一把梅干菜也叫霉干菜在清水中浸泡，至爽口淡口切成若干段备用选五花肉将五花肉，皮刮干净上汤锅煮透捞出趁。 梅菜扣肉(梅菜扣肉制作) 梅菜扣肉是地地道道的吉安传，统宴席扣碗......

梅菜扣肉做法如下： 食材：五花肉500g、梅干菜50g、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、食用油。 步骤： 1. 五花肉用淘米水或温碱水浸泡，并用清水漂清，刮去杂污，沥干水分。 2. 梅干菜用......