香菇滑鸡的做法如下： 1. 准备鸡肉、香菇、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐和青红椒。 2. 将鸡肉切块，香菇泡水挤出水，姜蒜切末，青红椒切丝。 3. 鸡肉加入料酒和酱油拌匀腌制。 4. 热锅凉油，放......