红烧武昌鱼家常做法如下： 1. 将武昌鱼去鳞、去内脏、去头，切成2~3块，用料酒、盐腌制20分钟。 2. 准备葱姜蒜、红辣椒、香菜等配料，切好备用。 3. 锅内热油，放入武昌鱼块，小火慢煎，煎至......