1、食材用料：平鱼600g，笋、干辣椒少许，香菇3朵，大料2个，姜片5克，葱花少许，葱段10克，大蒜4瓣，盐3克，白糖20克，料酒15克，酱油5克，醋5克。 2、将平鱼洗干净，笋洗净，切成丁，香......

平鱼的家常做法如下： 1. 将平鱼处理干净，控干水分。 2. 准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、食盐、料酒和生抽。 3. 将平鱼两侧划几刀，抹上食盐、生抽，塞入葱姜，腌制20分钟。 4. 热锅凉油，......