擂辣椒皮蛋的做法如下： 原料：青辣椒、蒜瓣、皮蛋、生抽、米醋、盐、香油。 青椒用小刷子清洗干净，剪去蒂部，用厨房纸巾擦干水分。 烧一锅热水，把青椒放入锅中焯水，变颜色即可捞出。焯好的青椒用冷水冲......