美极虾的做法如下： 1. 将鲜虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。 2. 锅中倒入适量油，爆香姜丝、蒜蓉、干辣椒段。 3. 倒入虾，大火翻炒，加入适量料酒，去腥味。 4. 倒入适量生......