芥菜腌制方法如下： 1. 摘除老叶子，削去茎部，用清水清洗芥菜，多洗几遍，洗干净后捞出，挤干水分。 2. 往腌菜缸中放入适量芥菜，并放入适量粗粒食盐，用手轻轻翻动均匀。注意一定要控制好盐量和湿度......