龙井虾仁的做法如下： 1. 选用活虾，去壳留尾，洗净甩干备用。 2. 取龙井新茶，用少许热水泡开，待凉备用。 3. 锅烧热，倒入油，放入虾仁炒散。 4. 加入茶水，翻炒均匀。 5. 加入适量盐调......