1、调凉菜需要的调料有醋、姜蒜、芝麻酱、食盐、糖等。2、醋：是拌菜必不可少的调味料。醋不但能带来令人愉悦的酸味，能提味增鲜、祛腥增香。3、姜蒜：也是主要的调味品，一定要切细末或砸成泥使用。4、芝......

调凉菜需要以下调料： 1. 蒜泥：蒜泥是凉菜中的常用调料，它不仅可以为凉菜增香，还可以起到***菌的作用。 2. 香油：香油可以为凉菜增添香味，同时也有润燥的功效。 3. 盐和味精：盐和味精是凉......