酱爆猪肝的做法如下： 1. 准备食材：猪肝、青椒、红椒、洋葱、豆瓣酱、姜、蒜、生抽、料酒、糖、醋、盐、胡椒粉、鸡精、干辣椒、花椒。 2. 将猪肝洗净切片，加入料酒、生抽、胡椒粉腌制片刻。 3. ......