红烧鱼的家常做法步骤如下： 1. 准备食材：鲤鱼一条，生姜、蒜、葱、料酒、盐、酱油、鸡精、糖、胡椒粉各适量。 2. 将鱼处理干净，去鳞、去内脏、控干水分备用。用刀在鱼身上划几道口子，以便于入味。......