炖牛肉是一道美味的家常菜，要想做好吃又烂，可以尝试以下方法： 1. 选择牛肉：选择牛肉的部位是非常重要的。最好选择牛腩、牛腱子肉或牛腰肉等软嫩的部位。 2. 处理牛肉：将牛肉切成合适的块，并用冷......