牛肉干的做法如下： 1. 准备牛肉，最好选择牛腱子肉，这样的肉质有筋膜和筋，适合做成牛肉干。 2. 将牛肉切成条状，大小随意，但要注意方便烘烤粘连。 3. 放入一个大盆中，加入水和少许盐浸泡几分......