肥肠鱼的做法如下： 1. 将鱼片腌制好备用。将肥肠用盐搓洗干净，焯水后再次洗净。热锅下油，将泡椒、姜片、蒜头、葱段爆香。加入适量水，放入肥肠，加适量盐、鸡精、生抽、老抽。 2. 煮开后加入白菜，......