酸菜包子馅的做法如下： 1. 准备馅料：酸菜洗净切碎，加入适量色拉油拌匀。肉馅放入调料（料酒、生抽、盐、糖、鸡精、香油）拌匀。 2. 拌馅：将酸菜和肉馅混合，加入少量生抽（不建议加老抽，颜色不正......