烧鹅是广东传统名菜之一，口感鲜美，做法也相对复杂。下面是一份烧鹅的配方，供您参考。 材料： 鹅一只约2000克 料酒40克 酱油30克 盐适量 冰糖50克 清水适量 生姜30克 ......

1、仔鹅宰***后洗净，从***处开口掏出内脏，斩去鹅掌及翅尖，用清水将鹅的腹腔冲洗干净。2、用姜末10克、蒜茸10克、葱末20克、精盐15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻酱10克、......