白砍鸡的正宗做法如下： 1. 选用三黄鸡，洗净去血水，切成块。 2. 将鸡块倒入锅中，加入秘制香料和生姜。 3. 煮沸后，鸡块捞出，倒入漏勺沥水。 4. 锅中留底油，放入辣椒、盐、鸡精、白糖、料......

白砍鸡的正宗做法如下： 1、嫩三黄鸡拔毛开膛剖洗干净，把鸡反复清洗，鸡胗、鸡肝、鸡心也清洗干净，去掉体内大块鸡油留烧其它菜用； 2、把鸡对剖两半，鸡腿、鸡翅、鸡颈分别剁下，生姜切成片，将鸡酌情切......