酸菜鱼的烹饪步骤： 1. 准备好食材：酸菜（泡菜）一包，鲈鱼一条，生姜，葱，花椒，红辣椒为辅料。 2. 将鲈鱼切片，大小适中。生姜切片，葱切段。 3. 锅中烧水，水开后放入鲈鱼片和姜片，焯水三到......