酸菜鱼的详细做法如下： 1. 准备食材：新鲜草鱼一条，酸菜适量，泡椒适量，生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，小葱适量，白胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量。 2. 将鱼头和......