麻辣鳕鱼的做法如下： 1. 将鳕鱼洗净，用厨房纸吸干表面水分。 2. 准备蒜末、姜末、干辣椒和花椒，将豆瓣酱用刀剁碎。 3. 热锅凉油，油热后将鳕鱼下锅煎至两面金黄，捞出备用。 4. 锅中留底油......