1、淀粉和小苏打不一样，小苏打不是淀粉。 2、淀粉是葡萄糖的高聚体，在餐饮业又称芡粉，淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。 3、小苏打一半可作为食用碱使用白......