1、酸菜是用白菜、青菜、白萝卜、油菜或芥菜制成的一种泡菜。酸菜可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不一样。2、酸菜是一种蔬菜腌制食品，流行于中国......

酸菜是用白菜腌制的。 酸菜是一种常见的腌制食品，其制作过程是将新鲜的大白菜放入盐水中腌制一段时间，使其发酵变酸。在腌制过程中，白菜中的水分会被腌制出来，同时会产生一些有益的乳酸菌，使酸菜具有独特......