刺身是一种美食，它是指将新鲜的海鲜、鱼类等肉类，去掉内脏和表皮后，直接生吃或蘸酱食用的料理。刺身口感鲜美，营养丰富，是日本料理中的经典菜品之一。 常见的刺身食材包括三文鱼、金枪鱼、鲷鱼、北极贝、......