牛里脊是牛里脊肉的部位，它是牛脊椎骨内侧的嫩肉部分，也是牛肉中肉质最细嫩的部位。这个部位的脂肪含量相对较低，肉质细嫩紧实，口感鲜美，是牛肉中的一种高端食材。 具体来说，牛里脊肉位于牛肉的中间，脊......