1、包饺子面粉是高筋。因为高筋面粉包出的饺子皮比较有筋道、耐煮、不易破皮。不过用中筋面粉和低筋面粉也可以，只是包出的饺子不易久煮，而且容易煮烂。2、所以大家在做饺子的时候最好选择高筋面粉，因为这......

饺子面粉通常是中筋面粉。因为饺子皮需要有一定的筋度，以便于面团能够保持形状并在烹饪过程中不破裂。中筋面粉在大多数超市都可以买到，它是一种适合用于制作各种面食的通用面粉，包括饺子、包子、面条等。 ......