1、炒豌豆需要焯水，不仅为了吃的安全，还能保持独特的口感，最重要的是减少营养成分的流失。2、豌豆焯水时间不要太长，两分钟左右就要捞起来，时间太长的话容易变色，而且口感也不好。3、其次是焯水的时候......

炒豌豆是要焯水的。 炒豌豆焯水不只是为了食用安全，还可以维持住豌豆的口感，最重要的就是焯过水的豌豆，在炒的时候豌豆的营养不会流失很多，直接炒制豌豆的话，只会让豌豆所含的营养大量的流失。 豌豆焯水......