原料：市售新鲜元宵500克，食油1000克，白糖少许。 制法： 1、用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。 2、锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受......

1、汤圆用开水焯8分钟，捞出凉水控干。确保饺子之间没有发粘，放入冰箱冷藏5分钟。 2、烧开油，把饺子从冰箱里拿出来，依次放在锅里炸(每个饺子大概14秒就够了)。煎炸时，用牙签在每个饺子上打孔，这......