1、备用食材：羊肉1块，韭菜1把，大葱半根，生姜1小块，花椒粒少许，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺；2、羊肉要用肥瘦相间的，提前放清水中浸泡，半个小时，多换几次水，将羊肉清洗干净，花椒粒准备一小把......

羊肉韭菜馅饺子的调馅方法如下： 1. 将羊肉洗净，剁成肉末。 2. 韭菜洗净，切碎。 3. 往羊肉馅中倒入适量酱油、盐，并放入少许淀粉，顺时针搅拌均匀。 4. 把切好的韭菜放入羊肉馅中，再次顺时......