鱼香肉丝的配料有：猪肉、木耳、青椒、红椒、洋葱、豆瓣酱、大蒜、醋、葱、姜、生抽、糖、淀粉、料酒、胡椒粉等。 具体来说，猪肉切成丝，木耳、青椒、红椒和洋葱也切成丝，豆瓣酱剁碎，大蒜切末，葱切葱花，......